Kaffee Brasil Capim Branco

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Artikelnummer: Brasil Capim Branco Kategorie:

Beschreibung

Die Geschichte der Familie Andrade begann im Jahr 1901 mit ihren Vorfahren auf der Farm Capim Branco, in Carmo do Paranaíba, Hoch Cerrado, Bundesstaat Minas Gerais.

Mit dem Ziel, qualitativ hochwertige Kaffees zu produzieren, gründete die neue Generation der Familie Andrade in den 70er Jahren ihre Höfe in dieser Region. Diese Region hat eine Höhe zwischen 1.100 und 1.200 Metern, die ideale Bedingungen für den Anbau von Kaffee aufgrund seiner perfekten Balance von nassen und trockenen Jahreszeiten bietet.  In den frühen 90ern, mit der Notwendigkeit der Erweiterung der Kaffeeproduktion, der Qualität und der Volumenverbesserung, erwarben die Brüder die São Silvestre Farm in Serra do Salitre im Bundesstaat Minas Gerais, diese Farm produziert aufgrund ihres Klimas und ihrer Höhenlage hochwertigen Kaffee 1.100 und 1.200 Meter.

Kombiniert mit den natürlichen Bedingungen der Region, der richtigen Bewirtschaftung der Kulturen, der Ernteplanung und der Nachernte mit Auswahlkriterien für Kirschen, Getreide und natürliche Trocknung, sind die Ergebnisse ausgezeichnete, preisgekrönte Bohnen, die weltweit geschätzt werden.  Die vulkanischen Böden sind ideal für den Anbau von Gelb-Ikatu-, Gelb-Catuai- und Rot-Catuai-Rebsorten, die hier gedeihen und den größten Teil des Ertrages ausmachen.

Steckbrief Brasil Capim Branco

Rückverfolgbarkeit

  • Land: Brasilien
  • Region: Region Cerrado, Carmo do Paranaiba
  • Anbauhöhe: 900-1100 m ü. NN
  • Gelände: Hochplateau
  • Farm: Capim Branco
  • Produzent: Ismael Andrade

Kaffee

  • Sorte: Arabica
  • Varietäten: Yellow Icatu
  • Verarbeitung: sonnengetrocknet
  • Erntemethode: Maschinell, optical sorter
  • Bohnengröße: Sieb 16/18
  • Erntezeit: Mai – Juli

250 Gramm, gemahlen

 

  • Tassenprofil

    schokoladig, orangig, komplex, klar, leichte Fruchtsäure

 

 

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