Kaffee Peru Grand 1 Yakumama

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Artikelnummer: Peru Grand 1 Yakumama Kategorie:

Beschreibung

Yakumama kommt aus Cajamarca im Norden Perus. In dieser Region werden Parzellenkaffees angebaut, die in Cuppings höchste Punktzahlen erreichen. So wurden im Rahmen des Wettbewerbs “Cup of Escellence” im Jahr 2017 die ersten drei Plätze durch Microlots aus Cajamarca belegt.

Yacumama garantiert zertifzierte Spezialitätenkaffees aus biologischem Anbau zu gerechten Handelspreisen. Von Einheimischen in Peru wird Yakumama als ein Bindeglied zwischen Kaffeefarmern und für Nachhaltigkeit sensibilisierten Abnehmern verstanden.

Unter Yakumama ist eine Gruppe von Menschen aktiv, die den Segen für ihr Heimatland zu schätzen weiß und bewusst den Produzenten des Landes etwas zurückgeben möchte. Um dies zu gewährleisten, erfolgt der Kaffeeanbau biologisch unter aktivem Schutz der natürlichen Umwelt und zu Gunsten der Lebensbedingungen der Menschen in der Region.

Steckbrief Peru Grade 1 Yakumama

Rückverfolgbarkeit

  • Land: Peru
  • Region: Puno Landkreis Sandia
  • Anbauhöhe: 1200m- 1800m ü. NN
  • Gelände: Hochland, Täler
  • Farm: Kleinbauern
  • Produzent: direkter Handel

Kaffee

  • Sorte: Arabica
  • Varietäten: Caturra, Bourbon, Typica
  • Verarbeitung: sonnen getrocknet
  • Erntemethode: selektive Handpflückung
  • Bohnengröße: 16/17
  • Erntezeit: Mai bis September

250 Gramm, gemahlen

 

  • Tassenprofil

    mild, sehr ausgewogen

 

 

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